যশোর অফিস
বাংলা ক্যালেন্ডারের পৌষ মাসে শীতের আমেজে বেনাপোল ও শার্শা অঞ্চলে চলছে পিঠার উৎসব। দিনভর ব্যস্ত মানুষেরা সন্ধ্যা নামলেই ভিড় জমাচ্ছেন রাস্তার ধারে ছোট ছোট পিঠার দোকানে। ভাপা, চিতই, পাটিসাপটার মতো ঐতিহ্যবাহী পিঠার স্বাদ নিতে ক্রেতাদের ভিড় ক্রমেই বাড়ছে।
নবান্নের মৌসুমে নতুন চাল গোলায় উঠতেই শুরু হয় পিঠা তৈরির আয়োজন। গ্রামাঞ্চলে এই ঐতিহ্য দীর্ঘদিন ধরে প্রচলিত। কিন্তু এখন শহরের ব্যস্ত জীবনেও এর প্রভাব স্পষ্ট।
বেনাপোল ও শার্শা উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় সন্ধ্যা থেকে রাত অবধি পিঠার দোকানগুলো সরগরম। ক্রেতারা কেউ দোকানের সামনে দাঁড়িয়ে পিঠা খাচ্ছেন, কেউবা পরিবার-পরিজনের জন্য নিচ্ছেন।
পিঠার দোকানগুলোতে ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, পাটিসাপটার পাশাপাশি চিতই পিঠার সঙ্গে শুটকি, কাঁচা মরিচ আর ধনিয়া পাতার মজাদার ভর্তাও পাওয়া যাচ্ছে। অনেক দোকানে আবার বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পিঠার অর্ডার নেওয়া হচ্ছে। স্থানীয় বাজার ও পাড়া-মহল্লার দোকান থেকে শুরু করে বড় সুপারশপগুলোতেও চলছে পিঠা বানানোর প্রতিযোগিতা।
পিঠার প্রধান উপকরণ আতপ চালের গুঁড়া, গুড়, নারকেল, দুধ ও তেলের দাম বেড়ে গেছে।আতপ চালের গুঁড়া প্রতি কেজি বিক্রি হচ্ছে ৯০ থেকে ১০০ টাকায়, যা গত বছরের তুলনায় ২০টাকা বেশি। খেজুরের গুড় ও পাটালি কেজি প্রতি বিক্রি হচ্ছে ২২০ থেকে ৩০০ টাকায়।নারকেলের দাম বেড়ে একেকটি বিক্রি হচ্ছে ৯০ থেকে ১২০ টাকায়। তবুও পিঠার প্রতি মানুষের আগ্রহে ভাটা পড়েনি।
উপজেলার অনেক নারী পিঠা বানিয়ে জীবিকা নির্বাহ করছেন। দীর্ঘ ২০ বছর ধরে এই পেশায় আছেন জহুরুন নেছা। রাজনীতি ডটকমকে তিনি জানান, একসময় একাই পিঠা বানাতেন, এখন তার সঙ্গে ছেলেসহ চারজন কর্মচারী কাজ করেন। শারমিন সুলতানার মতো স্বামী পরিত্যক্তা নারীরাও এই পেশায় সাফল্যের সঙ্গে কাজ করছেন।
শীতের পিঠা শুধু খাবার নয়, এটি বাঙালির ঐতিহ্যের অংশ। ব্যস্ত কর্মজীবী মানুষরাও পিঠার দোকানে এসে সেই ঐতিহ্যের স্বাদ নিতে ভোলেন না। সবুজ নামের এক কর্মজীবী জানান, গ্রামের পিঠার স্বাদ মিস করলেও শহরের এই দোকানগুলো তাকে কিছুটা তৃপ্তি দেয়।
তবে, রাস্তার পাশে তৈরি পিঠা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিয়েছেন শার্শা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের আবাসিক মেডিকেল অফিসার ডা. মাহফুজুর রহমান। তিনি বলেন, খোলা জায়গায় তৈরি পিঠায় ধুলাবালু ও জীবাণুর ঝুঁকি থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
শীতের এই সময়জুড়ে বেনাপোল ও শার্শার গ্রাম থেকে শহর পর্যন্ত পিঠা-পুলির যে উৎসব চলছে, তা চলবে আরও কয়েক মাস। পিঠা যেন কেবল খাবার নয়, এটি বাঙালির আবেগ, ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির মেলবন্ধন।
বাংলা ক্যালেন্ডারের পৌষ মাসে শীতের আমেজে বেনাপোল ও শার্শা অঞ্চলে চলছে পিঠার উৎসব। দিনভর ব্যস্ত মানুষেরা সন্ধ্যা নামলেই ভিড় জমাচ্ছেন রাস্তার ধারে ছোট ছোট পিঠার দোকানে। ভাপা, চিতই, পাটিসাপটার মতো ঐতিহ্যবাহী পিঠার স্বাদ নিতে ক্রেতাদের ভিড় ক্রমেই বাড়ছে।
নবান্নের মৌসুমে নতুন চাল গোলায় উঠতেই শুরু হয় পিঠা তৈরির আয়োজন। গ্রামাঞ্চলে এই ঐতিহ্য দীর্ঘদিন ধরে প্রচলিত। কিন্তু এখন শহরের ব্যস্ত জীবনেও এর প্রভাব স্পষ্ট।
বেনাপোল ও শার্শা উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় সন্ধ্যা থেকে রাত অবধি পিঠার দোকানগুলো সরগরম। ক্রেতারা কেউ দোকানের সামনে দাঁড়িয়ে পিঠা খাচ্ছেন, কেউবা পরিবার-পরিজনের জন্য নিচ্ছেন।
পিঠার দোকানগুলোতে ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, পাটিসাপটার পাশাপাশি চিতই পিঠার সঙ্গে শুটকি, কাঁচা মরিচ আর ধনিয়া পাতার মজাদার ভর্তাও পাওয়া যাচ্ছে। অনেক দোকানে আবার বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পিঠার অর্ডার নেওয়া হচ্ছে। স্থানীয় বাজার ও পাড়া-মহল্লার দোকান থেকে শুরু করে বড় সুপারশপগুলোতেও চলছে পিঠা বানানোর প্রতিযোগিতা।
পিঠার প্রধান উপকরণ আতপ চালের গুঁড়া, গুড়, নারকেল, দুধ ও তেলের দাম বেড়ে গেছে।আতপ চালের গুঁড়া প্রতি কেজি বিক্রি হচ্ছে ৯০ থেকে ১০০ টাকায়, যা গত বছরের তুলনায় ২০টাকা বেশি। খেজুরের গুড় ও পাটালি কেজি প্রতি বিক্রি হচ্ছে ২২০ থেকে ৩০০ টাকায়।নারকেলের দাম বেড়ে একেকটি বিক্রি হচ্ছে ৯০ থেকে ১২০ টাকায়। তবুও পিঠার প্রতি মানুষের আগ্রহে ভাটা পড়েনি।
উপজেলার অনেক নারী পিঠা বানিয়ে জীবিকা নির্বাহ করছেন। দীর্ঘ ২০ বছর ধরে এই পেশায় আছেন জহুরুন নেছা। রাজনীতি ডটকমকে তিনি জানান, একসময় একাই পিঠা বানাতেন, এখন তার সঙ্গে ছেলেসহ চারজন কর্মচারী কাজ করেন। শারমিন সুলতানার মতো স্বামী পরিত্যক্তা নারীরাও এই পেশায় সাফল্যের সঙ্গে কাজ করছেন।
শীতের পিঠা শুধু খাবার নয়, এটি বাঙালির ঐতিহ্যের অংশ। ব্যস্ত কর্মজীবী মানুষরাও পিঠার দোকানে এসে সেই ঐতিহ্যের স্বাদ নিতে ভোলেন না। সবুজ নামের এক কর্মজীবী জানান, গ্রামের পিঠার স্বাদ মিস করলেও শহরের এই দোকানগুলো তাকে কিছুটা তৃপ্তি দেয়।
তবে, রাস্তার পাশে তৈরি পিঠা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিয়েছেন শার্শা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের আবাসিক মেডিকেল অফিসার ডা. মাহফুজুর রহমান। তিনি বলেন, খোলা জায়গায় তৈরি পিঠায় ধুলাবালু ও জীবাণুর ঝুঁকি থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
শীতের এই সময়জুড়ে বেনাপোল ও শার্শার গ্রাম থেকে শহর পর্যন্ত পিঠা-পুলির যে উৎসব চলছে, তা চলবে আরও কয়েক মাস। পিঠা যেন কেবল খাবার নয়, এটি বাঙালির আবেগ, ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির মেলবন্ধন।
ঢাকার প্রথম সবাক চলচ্চিত্র মুখ ও মুখোশ-এর কণ্ঠশিল্পী, একুশে পদকপ্রাপ্ত সংগীতশিল্পী মাহবুবা রহমান আর নেই। (ইন্না লিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি রাজিউন)। বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় রাজধানীর একটি বেসরকারি হাসপাতালে শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেন তিনি।
৯ দিন আগে
ঈদের উৎসবমুখর আবহে প্রেক্ষাগৃহে নতুন প্রাণ ফিরিয়েছে ‘বনলতা এক্সপ্রেস’। বড় বাজেটের অ্যাকশনধর্মী সিনেমার ভিড়েও ভিন্নধর্মী গল্প আর শক্তিশালী অভিনয়ের জোরে সিনেমাটি দর্শকদের কাছে আলাদা জায়গা করে নিয়েছে। মুক্তির পর থেকেই সিনেমাটিকে ঘিরে চলছে ইতিবাচক আলোচনা, যার প্রতিফলন দেখা যাচ্ছে বক্সঅফিসের আয়েও।
১১ দিন আগে
বরাবরের মতোই সামাজিক অসংগতি ও গ্রামীণ জীবনের নানা সমস্যা ফুটে উঠবে অনুষ্ঠানের বিভিন্ন নাট্যাংশে। এ ছাড়াও থাকছে মিউজিক্যাল ড্রামা, দর্শকদের নিয়ে বিশেষ প্রতিযোগিতা এবং বিদেশিদের অংশগ্রহণে একটি ব্যতিক্রমী পর্ব। সমসাময়িক প্রসঙ্গের পাশাপাশি বিনোদনের সব রসদ নিয়ে সাজানো হয়েছে এবারের পর্বটি।
১৬ দিন আগে
চ্যানেল আইয়ের বিজ্ঞপ্তিতে আরও বলা হয়েছে, বুধবার (১৮ মার্চ) সকাল ১০টায় চ্যানেল আই প্রাঙ্গণে শামস সুমনের জানাজা হবে। সেখান থেকে তাকে নেওয়া হবে রাজশাহীতে তার পৈতৃক বাড়িতে। সেখানে পারিবারিক কবরস্থানে তাকে দাফন করা হবে।
১৯ দিন আগে
